GOURMET

広島では多くの料理店でかき料理を扱っていますが、座敷を設けた船(いつも川に浮いている)で牡蠣料理を提供する「かき船」も有名です。広島みなと公園には広島かきをバーベキューで食べることができるかき小屋が、期間限定でオープンします。

広島市内でかきを食べることができるお店については、広島湾北部海域連絡協議会が運営するサイト「とれとれ広島の地魚の店」で紹介しています。

また、毎年、かきのシーズンに、各地で「かき祭り」などのイベントが開催されます。中でも「宮島かき祭り」は、日本三景の一つである宮島あげての一大行事となっており、かきの直売所も設けられ、新鮮なかきを味わうことが出来、観光客の皆さんに人気のイベントになっています。

生がき：かき本来の美味しさを味わうには、殻付きのかきを生でいただくのが一番。 みずみずしい食感ととろける旨味が口の中に広がります。

焼きがき：殻付きのかきを火であぶって食べるシンプルな食べ方ですが、焼きたてのかきは、香りと旨味が豊かで、かきの美味しさを引き出してくれます。
そのままでも美味しく食べられるほか、醤油やポン酢、レモンをつけたり、食べ方は色々ですが、口の中で広がる味わいは格別です。

その他のかき料理：生がき、焼きがき以外にも、カキフライや、土手鍋（かき鍋）、蒸し焼き、牡蠣めしなど、美味しいかき料理はたくさんあります。